Rhums : faux et vrais

J'aime les rhums vieux, sucraillou et faciles à boire, genre Diplomatico Reserva Exclusiva ou El Dorado 15 ans (prix abordables).

Mais un caviste m'a mis le doute   en affirmant, tire-bouchon menaçant à la main, que les meilleurs rhums étaient martiniquais, faits à partir de canne à sucre et non de mélasse, mais qu'il fallait payer le prix. Par contre, j'ai peur que cela soit du raide, du sec et j'aime pô.  

Si donc certains ont des conseils avisés sur le sujet... pas un cours sur la distillation ou l'AOC ; pas une pignolade sur les notes de fruits secs en fin de bouche ou les goûts intenses de boisés et d'épices de type cannelle ou vanille et autres pédanteries marketing qui ne devraient pas dépasser le domaine du picrate. Pas non plus un truc fabriqué dans les règles de l'art, artisanal confidentiel donc obligatoirement bon et évidemment introuvable ici (même si c'est mieux pour le mythe )... juste une alternative aux deux cités, des rhums vieux qui n'arrachent pas, pour mourir de la cirrhose mais moins idiot.

Pour y être allé en début d'année, il y a des choses sympas.
Mais vu tes remarques et tes attentes je me permettrais de t'orienter vers d'autres contrées :

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Vraiment très sympa.

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Une merveille mais je pense impossible à trouver maintenant.

C'est noté.

Pas arrache-gueule, hein ? Faut que ça goulaye : j'ai une petit palais fragile, moi...

un exemple (martiniquais) de ce qui ne vous a pas été proposé Sir :

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Saint James, Clément, Depaz, Homère Clément.

Ma dernière "route du rhum" comptait 9 "étapes".
Les proposés sont validés par ma compagne... pour les petits palais sensibles

Après ce ne sont que des suggestions aucunement une obligation... une dégustation est possible si nécessaire.

Super, pour mon petit palais délicat.

Y'a une boutique à Paris qui alimente ou on passe par internet ?

both

Sir Lord Baltimore a écrit:

Super, pour mon petit palais délicat.  

Y'a une boutique à Paris qui alimente ou on passe par internet ?

Saint Malo/Point a Pitre :C'est la route du Rhum
Avec un tri marrant,on rigole bien

On parle d'alcool là, c'est pas du rugby, c'est sérieux !

Sir Lord Baltimore a écrit:

On parle d'alcool là, c'est pas du rugby, c'est sérieux !

Toi, tu vas avoir des problèmes

La route du rhum, c'est ultra sérieux... (Pour les bretons !!)

Sir Lord Baltimore a écrit:

On parle d'alcool là, c'est pas du rugby, c'est sérieux !

c'est le rhum qui prend la mer
c est la mere qui prend le rhum ....

bon j' arrete,je vous laisse entre spécialistes.
Et je lirai vous avis éclairés
Coté Rhum....

Sir Lord Baltimore a écrit:

On parle d'alcool là, c'est pas du rugby, c'est sérieux !

En parlant de sérieux, cela me rappelle la recette du gâteau au Rhum :

Recette du gâteau au rhum Ingrédients:

1 ou 2 bouteilles de rhum 1 tasse de beurre 1 c.
à soupe de sucre 2 gros oeufs 1 tasse de fruits confits 1 c.
à thé de poudre à pâte 1 c.
à table de jus de citron 1 tasse de cassonade dorée 1/4 de tasse de noix Préparation:
Avant de commencer, vérifiez la quaité du rhum.
Bon n'est ce pas?
Choisir un grand bol à mélanger, des tasses à mesurer, etc.
Vérifier le rhum encore une fois, il doit être parfait.
Pour s'assurer que le rhum est de la plus haute qualité, en verser une tasse dans un verre et le boire aussi vite que possible.
Répéter. Avec un mélangeur électrique, battre un tasse de beurre dans un grand bol crémeux.
Ajouter une cuillétée à pousse de sucre et battre encore. Pendant ce temps, s'assurer une fois de fe plus que le rhum est de la plus haute qualité.
En goûter une autre tasse.
Ouvrir l'autre bouteille si nécessaire. Ajouder teux oeufs, 2 fasses de truits confits et battre jusqu'à ce que bien pris.
Si les pruits sont fognés dans les tabbeurs, les déprendres avec un tournetis. Essayer le rhum encore une fois, pour en vérifier la continence. Ensuite, ajouter trois tasses de poivre ou de sel (ça n'a pas vraiement d'importance).
Goûter le rhum encore une fois de plus. Ajouter 1 tasse de jus de citron.
Ajouter en pliant le beurre broyé et les noix égouttées.
Ahouter un cuil.
à loupe de sacconade dorée ou peu-t-importe la couleur.
Bien bélanger Graisser le four et règler les moules à 350° gredés.
Maintenant, verser le dégat dans la cour et fuire.
Goûter le rhum encore une fois et allez cous voucher.

NDi a écrit:

En parlant de sérieux, cela me rappelle la recette du gâteau au Rhum

Je me disais aussi...

Sir Lord Baltimore a écrit:

NDi a écrit:

En parlant de sérieux, cela me rappelle la recette du gâteau au Rhum

Je me disais aussi...

Qui me rappelle la non moins fameuse recette de la dinde au whisky.

Ayant habitée en Martinique, et étant une femme, j'ai un faible pour les vieux Clément (les rhums hein pas de malentendus )
Les Saint James sont pas mal non plus.

Bonne dégustation

sophie de paris a écrit:

Ayant habitée en Martinique, et étant une femme, j'ai un faible pour les vieux Clément (les rhums hein pas de malentendus ) Les Saint James sont pas mal non plus. Bonne dégustation

Noté également.

Vais les tester un par un, hein... Comme les jokers médicaux du SF.

Hoppy a écrit:

Sir Lord Baltimore a écrit:

NDi a écrit:

En parlant de sérieux, cela me rappelle la recette du gâteau au Rhum

Je me disais aussi...

Qui me rappelle la non moins fameuse recette de la dinde au whisky.

Sauf mon respect Mr Hoppy mais.....pov Whisky . Déjà que le Whisky coca est une heresie , j'imagine pas le Whisky dinde .

Le whisky se vomit et n'a rien à faire ici, SVP.

Un machin pour les rosbifs et les bouffeurs de hamburgers, des gens pas comme nous, quoi...

Brutus a écrit:

Déjà que le Whisky coca est une heresie

Oui surtout pour le COCA !!!!!

Sir Lord Baltimore a écrit:

Le whisky se vomit et n'a rien à faire ici, SVP.

Un machin pour les rosbifs et les bouffeurs de hamburgers, des gens pas comme nous, quoi...

Taratata ... je suppose que "sir lord .." mangeait en son temps du cassoulet ( lol) un bon groupe bien de chez nous ( re lol ) .
Quant au Whisky , imaginez les suites d'un placage la tronche dans la boue .........c'est comme un bon Whisky bien tourbé .
De toute façon j'aime le Whisky et Deep purple .....à bon entendeur ..

Sir Lord Baltimore a écrit:

Le whisky se vomit et n'a rien à faire ici, SVP.

Pas mieux.

Sir Lord Baltimore a écrit:

sophie de paris a écrit:

Ayant habitée en Martinique, et étant une femme, j'ai un faible pour les vieux Clément (les rhums hein pas de malentendus ) Les Saint James sont pas mal non plus. Bonne dégustation

Noté également.

Vais les tester un par un, hein...   Comme les jokers médicaux du SF.

Je me permets : j'en ai, dont 3 cités (deux vieux cléments et 1 saint james) et je pense qu'ils ne correspondent pas à tes attentes (ce qui ne veut pas dire qu'ils ne sont pas bons, loin de là).

J'ai découvert ceux-là en Equateur récemment : très très bons.  Le black et le 5 ans  

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Par contre, pour les trouver en France ... je ne sais pas si c'est importé.

J'en ai ramené 4 bouteilles de là-bas    (9 USD le 5 ans et 14 le black).


A l'opposé, dans le genre boisson infâme, je me faisais une joie l'année passée de visiter une Rhumerie réunionaise, j'ai été bien et vite calmé lors de la dégustation : c'est tout simplement dég******* (chacun ses goûts, toussa, toussa, mais là, la barre est haute ... ou plutôt très basse).

Pour ce qui a été dit plus haut, je plussoie pour les vieux Clément.

Gismo a écrit:

J'ai découvert ceux-là en Equateur récemment : très très bons.  Le black et le 5 ans

Doux et gouleyants comme je les aime ?

Y'aurait moyen de goûter ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Gismo a écrit:

J'en ai ramené 4 bouteilles de là-bas    (9 USD le 5 ans et 14 le black).
.

Sir Lord Baltimore a écrit:

Y'aurait moyen de goûter ?

Vous connaissant tous les deux :
1/ Doit pas rester grand chose des 4 bouteilles.
2/ S'il te le fait goûter, il ne restera plus rien.

Bande de poivrots !!!!